Главная / развлечения во Франции / Пикантные особенности французской кухни

Пикантные особенности французской кухни

БАГЕТЫ И КРУАССАНЫ

Багет — это очень длинный батон белого хлеба (по-французски слово означа­ет «палка, прут, жезл» и т.д.) с сухой хрустящей корочкой и нежной рассыпча­той мякотью. Это типичный французский хлеб, который едят на завтрак и на обед, запросто ломая его руками, смазывая маслом или джемом. На улице по­всюду продаются сандвичи из багета — это сытный и дешевый обед для тех, кому некогда или хочется сэкономить на ресторане. Круассан — это наш рога­лик (по-французски слово означает «полумесяц»), только из слоеного теста. В отеле или дома у друзей вам всегда подадут его на завтрак, очень свежий и вкусный, с начинкой или без нее.

БИСТРО

Своего рода вклад России во французский язык. Именно русские солдаты, во­шедшие в Париж в 1814 г. в составе армии союзников, ввели в употребление это слово. В трактирах, недовольные медленным обслуживанием, казаки покрикива­ли: «Быстро! Быстро!» Русские ушли, а слово осталось. В наши дни бистро — это кафе, куда заходят, чтобы перекусить на скорую руку, и вам уже не придется по­торапливать обслуживающий персонал. Ваш заказ подадут немедленно.

ЖАРЕНЫЕ КАШТАНЫ

Каштаны жарят прямо на улицах на большой металлической решетке. В холод­ную и сырую погоду раскаленный котел и дымок особенно притягивают. Вам тут же навертят кулечек обжигающих «камешков». Попробуйте их обязательно — но не думайте, что вас ожидает нечто необыкновенное: жареные каштаны сухова­ты и проглатываются с большим трудом. Но зато вы их попробовали!

КАФЕ

Парижские кафе — это опреде­ленный стиль жизни, место встреч, отдыха за чашечкой ко­фе и неторопливой беседы. Вы можете расположиться на терра­се кафе с любимой книгой или утренней газетой, наслаждаться зрелищем разноликой толпы, а то и просто греться на солнышке. Официанты одинаково привет­ливы и с теми, кто заказывает еду, и с теми, кто берет лишь ма­ленькую чашечку кофе и сидит с ней часами. Не удивляйтесь, когда официанты обращаются по имени к некото­рым посетителям. Для многих французов существуют «свои» кафе, куда они приходят ежедневно и проводят долгие часы, болтая с другими завсегдатаями этого места или просматривая раздел новостей в газете.